Es gibt viele Faktoren die einen Einfluss auf die Qualität und auf den Charakter der Weine nehmen. So spielt die Rebsorte und auch der Reifegrad der Trauben eine sehr große Rolle. Auch die Beschaffenheit des Bodens und die Hangneigung sowie die Hangrichtung wirkt sich direkt auf den Charakter des Weins aus. Des Weiteren spielt das Makroklima eine große Rolle, welches durch die geografische Länge und Breite bestimmt wird. Auch das Mikroklima, bestimmt durch die Witterung im Jahrgang des Weines, wirkt sich auf den Charakter einer Weinsorte aus. Jedoch sind das noch nicht alle Faktoren, die den Charakter eines Weines beeinflussen. Auch die Arbeit des Winzers im Bezug auf die Pflege und die Bearbeitung der Reben und des Bodens wirkt sich aus.
Ein Wein, der keinen Charakter besitzt, gilt als langweilig und reizlos. Damit handelt es sich im Grunde bei den Weincharakteren um eine genauere Bezeichnung des Geschmacks des jeweiligen Weins. Hierzu ein Beispiel: einer der bekanntesten Weine ist der Müller-Thurgau, dessen Reben im Jahre 1882 vom Schweizer Prof. Dr. H. Müller an der Lehranstalt für Obst-, Wein- und Gartenbau in Geisenheim gezüchtet wurde. Der Wein wird als eine Kreuzung von Riesling und Silvaner angesehen und wurde vom Weinbautechniker H. Schellenberg als besonders wertvoll erkannt. Charakteristisch für Müller-Thurgau-Weine ist, dass sie über eine dezente Muskatnote verfügen und eine Leichtigkeit und Frische besitzen. Die meisten Jahrgänge bestehen aus weichen und milden Weine, die einen geringen Säuregehalt haben.
So und so ähnlich werden die Weine durch die Weincharaktere beschrieben. Damit kann sich der Weinkenner gleich einen Eindruck davon verschaffen, wie ein unbekannter Wein wohl schmecken wird.